Πίτσα μπισκότου γεμιστή με σοκολάτα

Συστατικά
    Αποτέλεσμα εικόνας για Πίτσα μπισκότου γεμιστή με σοκολάτα
  • 120 γρ βούτυρο
  • 100 γρ μαύρη μαλακή ζάχαρη
  • 120 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 50 γρ τσιπς σοκολάτας χωρισμένα σε 2 μέρη
  • 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη
  • 80 γρ. κρέμα γάλακτος
  • άχνη ζάχαρη προεραιτικά για διακόσμηση
  •                              Μέθοδος Εκτέλεσης
    • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
    • Στρώνουμε με λαδόκολα σε ένα στρογγυλό ταψάκι 20-22 εκ. (μη βάλετε μεγαλύτερο)
    • Στο μίξερ, με το σύρμα χτυπάμε το βούτυρο με τη μαύρη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να πάρει ωραίο απαλό κρεμ χρώμα για 10 λεπτά
    • Παράλληλα, περνάμε το αλεύρι το αλάτι και τη σόδα από σίτα και τα κρατάμε σε ένα μπολ.
    • Όταν το βούτυρο με τη ζάχαρη αφρατέψει καλά προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε για λίγο ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
    • Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα.
    • Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
    • Ανακατεύουμε για λίγο και τα μισά τσιπς σοκολάτας μέσα στο μείγμα.
    • Μοιράζουμε το μείγμα στα δύο και κρατάμε στο πλάι.
    • Ετοιμάζουμε τη γκανάζ σοκολάτας.
    • Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα και την αφήνουμε να ζεσταθεί και λίγο πριν βράσει, την αφαιρούμε από τη φωτιά.
    • Αφαιρούμε και την αδειάζουμε μέσα σε ένα μπολ που έχουμε μέσα τη σοκολάτα.
    • Αφήνουμε για μισό λεπτό και μετά ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
    • Αφήνουμε μέχρι να παγώσει αρκετά και δεν είναι τόσο ρευστή
    • Απλώνουμε το μισό μείγμα από τη ζύμη μέσα στο ταψάκι.
    • Από πάνω απλώνουμε την γκανάζ αλλά αφήνουμε ένα περιθώριο 2 εκ. γύρω-γύρω.
    • Από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού τόπους τόπους επάνω στη γκανάζ. (μην νομίζετε ότι είναι λίγη, στο ψήσιμο απλώνει)
    • Σκορπίζουμε επάνω τα υπόλοιπα τσιπς σοκολάτας και ψήνουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά.
    • Με τον τρόπο αυτό βγαίνει αρκετά μαλακό. Αν θέλουμε μπορούμε να το σκεπάσουμε με ένα αλουμινόχαρτο και να το ψήσουμε για 10 λεπτά περισσότερο. Έτσι βγάζουμε ένα μπισκότο πιο σκληρό.
    • Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, πάνω σε σχάρα, αφαιρούμε από το ταψάκι, το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
    • Αν θέλουμε από πάνω πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Κοτομπουκες

Εικόνα
Συστατικά 1 στήθος κοτόπουλο Για το μαρινάρισμα 1 φλ. τσ. γάλα 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. μουστάρδα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι θυμάρι Για το πανάρισμα αλεύρι 2-3 αυγά φρυγανιά                                       Μέθοδος Εκτέλεσης Κόβουμε σε μπουκιές το στήθος κοτόπουλου. Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα , το μέλι , τη μουστάρδα , αλάτι , πιπέρι και το θυμάρι. Ανακατεύουμε να ενοποιηθεί το μείγμα και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες ή αν δεν βιαζόμαστε για ένα βράδυ. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι αρκετό λάδι και ανάβουμε τη φωτιά. Σε τρία (3) ξεχωριστά πιάτα βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά (αφού τα έχουμε χτυπήσει σαν ομελέτα) και τέλος τη φρυγανιά. Μόλις το λάδι αρχίσει να καίει , παίρνουμε ένα-ένα κομμάτι κοτόπουλου το περνάμε πρώτα από το αλεύρι , στη συνέχεια από το αυγό και τέλος από ...
Διαβάστε περισσότερα

Ριζοτο με ντοματινια

Εικόνα
Συστατικά 1 μέτριο κρεμμύδι  50 γρ. βούτυρο 750 ml ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών 300 γρ. ρύζι για ριζότο 350 γρ.  τοματίνια 100 γρ. παρμεζάνα 1 ματσάκι βασιλικό φρέσκο 2 κλωνάρια δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο λίγο ελαιόλαδο αλάτι πολύ πιπέρι                                       Μέθοδος Εκτέλεσης Από τα πιο μεσογειακά ριζότο! Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο και σε μέτρια θερμοκρασία για τουλάχιστον 8 λεπτά το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Παράλληλα, ζεσταίνουμε τον ζωμό. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Διατηρώντας μέτρια τη θερμοκρασία ρίχνουμε τα  τοματίνια κομμένα στη μέση  και αρκετό ζωμό, ώστε να καλύψει το ρύζι και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις απορροφηθεί ο ζωμός, ρίχνουμε άλλη μία κουταλιά και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι που το ρύζι να είναι έτοιμο (περίπου σε 18 λεπτά). Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο...
Διαβάστε περισσότερα

Κεικ

Εικόνα
Συστατικά 250 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 αυγά μέτρια 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο τους, κοσκινισμένο ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 βανίλιες σε σκόνη 25 γρ. κακάο, κοσκινισμένο 3 κ.σ. γάλα 3,5% λιπαρά                       Μέθοδος Εκτέλεσης                       Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C στον αέρα. Αλευροβουτυρώνουμε μία φόρμα στρογγυλή για κέικ  22 εκ. Με το ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ρίχνουμε μέσα τα αυγά μας σταδιακά και προσεχτικά να μην πέσει μέσα στο μείγμα κάποιο τσόφλι. Αν θέλουμε τα ρίχνουμε πρώτα σε ένα μπολ για να είμαστε σίγουροι. Τα ρίχνουμε ένα ένα τη φορά και πριν ρίξουμε το επόμενο περιμένουμε να απορροφηθεί το προηγούμενο. Με μία σπάτουλα μαζεύουμε από τα πλαϊνά τοιχώματα το βούτυρο και συνεχίζουμε ...
Διαβάστε περισσότερα